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Deutsch lernen mit Videos | Tee: das Nationalgetränk Ostfrieslands | mit deutschen Untertiteln

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In Ostfriesland sind die Menschen Weltmeister im Teetrinken: im äußersten Nordwesten Deutschlands dreht sich alles um die Teezeit — und das gleich mehrmals am Tag. Das Video stellt diese besondere Teekultur und ihre Bedeutung für die Region vor.

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Wie haben es ausgerechnet die Ostfriesen?

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An die Weltspitze der Teetrinker geschafft.

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Wie kamen Sie zu Ihrem Nationalgetränk?

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Und...

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Was hat das alles mit Kolonialgeschichte zu tun?

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Das erfahrt ihr jetzt.

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In einem windumtosten Winkel im äußersten Nordwesten Deutschlands, Ostfriesland,

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lebt dieses unerschütterliche Völkchen.

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das sich seit jeher gegen die Widrigkeiten des Wetters behauptet.

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Die Ostfriesen sind bekannt für ihre Gelassenheit.

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Ihren trockenen Humor und ihre Teekannen.

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aus denen sie täglich unzählige Tassen ihres Zaubertranks schöpfen.

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you Thank you.

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See?

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keeps Bugs.

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Wenn man aufsteht.

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Und 9 Uhr auch ein...

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Okay.

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Elf-Uhr-Tier nennt man, da gab es dann Tee und einen kurzen.

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So kenne ich das von zu Hause.

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Nah, I'm in us.

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Um 2 Uhr auch Tee.

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oder zwei, so drei Uhr.

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Hey!

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Und abends auch noch mal.

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Tate it.

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So heißt Teezeit in der norddeutschen Regionalsprache Plattdeutsch.

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Das Ritual wird mehrmals täglich zelebriert.

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Zeremonienmeisterin Gerda Endelmann achtet auf die strenge Einhaltung.

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aller Regeln.

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Pro Person einen Teelöffel und einen für die Kanne extra.

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pain

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Zerrei.

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Mehr?

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Nee.

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Sprudelnd heißes Wasser kommt auf die Teeblätter und dann heißt es warten.

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Drei Minuten für eine anregende, bis zu fünf Minuten für eine beruhigende Wirkung.

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In die Tasse kommt zuerst der Kluntje.

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einen Brocken Candiszucker.

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Darauf der heiße Tee.

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Oh, klingt das nicht schön?

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Das ist das Lieblingsgeräusch der Ausfriesen.

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Und das nur beim ersten Mal.

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Beim zweiten Mal passiert nichts mehr.

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Dann wird mit einem speziellen Löffel Sahne aufgelegt, entgegen dem

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Uhrzeigersinn, um symbolisch die Zeit anzuhalten.

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In der Tasse bilden sich Wölkjes, Sahnewölkchen.

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you Die Sahne steigt wirklich nach unten und bildet ein wunderschönes Muster.

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you Ohne umzurühren wird der Tee in drei Schlucken getrunken.

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Der erste cremig, der zweite bitter.

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Der dritte Süß.

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Mindestens drei Tassen pro Teezeit sollen es sein.

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besagt die Etikette der Ostfriesen.

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Ob dieses ungeschriebene Gesetz ihnen ihren inoffiziellen Weltmeistertitel

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brachte?

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Sh- Wären Sie eine eigene Nation, übertreffen Sie mit Ihrem

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Jahres-pro-Kopf-Verbrauch.

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Alle anderen.

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you you you In Ostfriesland wird Tee seit dem 18.

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Jahrhundert getrunken.

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Seit 2016 ist der Ostfriesen-Tee immaterielles UNESCO-Kulturerbe.

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it.

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Er besteht übrigens immer aus Schwarztee, aber die genaue Mischung ist ein

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wohlgeübtes Geheimnis.

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Thank you Das Ostfriesische Teemuseum in Norden.

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dokumentiert die Geschichte des Getränks.

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Bye.

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Tee hat seinen Ursprung vor mehr als 4000 Jahren in China.

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Thank you.

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Nach Europa brachten ihn Händler ab dem 16.

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Jahrhundert.

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Die Niederländer waren eigentlich sozusagen diejenigen, die den Tee zu uns

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nach Ostfriesland gebracht haben.

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Das hat so Anfang des 17.

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Jahrhunderts begonnen.

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Also 1602, da hat sich in Amsterdam die VOC gegründet.

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die Vereinigte Ostindien-Kompanie.

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Und das war die Kompanie, die halt sozusagen einen direkten Handel dann mit

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China hatte und dann auch Porzellan und Tee dann sozusagen.

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nach Ostfriesland gebracht hat.

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you Briten, Portugiesen und Niederländer bauten in ihren Kolonien etwa im heutigen

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Indien, Indonesien und Sri Lanka Tee an.

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Sie bewirtschafteten große Plantagen und beuteten die einheimische Bevölkerung als

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Arbeitskräfte aus.

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So wurde Tee in Europa vom Luxus zum erschwinglichen Massenprodukt.

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Thank you Es entstanden verschiedene Teekulturen.

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englische Afternoon Tea Russischer Tee aus dem Samovar.

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Oder Türkischer Çay Thank you.

[04:14]

you

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Manche Ostfriesen glauben...

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dass gerade das Wasser das Erfolgsgeheimnis ihres Lieblingsgetränks

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ist.

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Wir haben das schon so schlimm gehabt, wenn wir in Urlaub fahren, mal in Harz

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oder was weiß ich.

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Dann nehmen wir eine Kanne Wasser mit und unseren Tee.

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Aber das Wasser, da kommt es drauf an.

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Wenn ich in Urlaub bin, dann habe ich richtig Sehnsucht nach meinem Tee, das

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muss ich wirklich sagen.

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Man kann in Köln oder irgendwo, da kann man keinen Tee trinken.

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Ich finde Tee ist so eine Art Heimatliebe.

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Es ist notwendig, um quasi Ostfriese sein zu können.

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Ohne Tee fließt du quasi schon in den Adern.

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Aber auf ostfriesischem Grund gilt selbstverständlich immer, Drei ist aus

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Friesenrecht.

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Frei übersetzt.

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Weniger als drei Tassen.

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it Gar nicht.

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you Und so trinken die Ostfriesen unbeirrt und in aller Ruhe weiter.

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Fest entschlossen, dass ihnen so schnell niemand ihren Weltmeistertitel streitig

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machen kann.

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Ich hab das auch nicht gesagt.

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you Mmm!

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you